Il mare e la terra insieme costituiscono un connubio di sapori unici, nati dalle tradizioni culinarie di tanti popoli che si sono succeduti nel tempo sull'isola.
La Bonomo&Giglio, azienda attiva a Pantelleria dal 1949, lavora e confeziona i capperi secondo la tradizione e la cultura pantesca, seguendo antiche ricette isolane, creano prodotti a base di capperi ed altri alimenti mediterranei, come pomodori secchi, mandorle e olive, che propongono ai clienti in comodi vasetti da utilizzare anche come condimenti per la pasta o come aperitivo, spalmati sulle bruschette.
ESCURSIONE:
" Degustazione di prodotti tipici"
L'itinerario gastronomico che proponiamo si svolge presso la bottega dell'azienda Bonomo&Giglio e prevede alcune nozioni della storia e della raccolta del cappero, alimento che caratterizza e ricorda Pantelleria in tutto il mondo, e l'effettiva degustazione dei prodotti del marchio "La Nicchia": paté a base di capperi, olive, pomodori secchi, marmellate di agrumi e frutta coltivati a Pantelleria e ancora l'elisir d'uva zibibbo, una sorta di miele ricavato proprio dai grappoli dei nostri vitigni e che bene si accompagna ai formaggi particolarmente saporiti come il pecorino romano o sardo.
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